"Düfte des Mittelmeers"
Beginn: 18:45 Uhr | Nur auf Reservierung
Vorspeise & Welcome Drink
Thunfisch-Tartar (Gelbflossen-Thunfisch) auf einem Carpaccio von narinierten Zucchini (mit nativem Olivenöl Extra, Zitrone und frische Minze), serviert mit einem knusprigen Crostino von cremig gerührten Stockfisch (Baccalà Mantecato).
In Kombination: Cocktail Bellini (Prosecco DOCG mit frischem Pfirsichpüree).
Erster Gang
Mediterraner Couscous mit Garnelen, Venusmuscheln, frischer Fischsauce und knackigem Gemüse.
In Kombination: Spumante Akènta Vermentino di Sardegna DOC Brut
(Glas 0,10 I).
Hauptgang
Lauwarmer Seebarsch (Wolfsbarsch) verfeinert mit Datteltomaten, knackigem Sellerie, entsteinten Taggiasca-Oliven und Kapern aus Pantelleria, serviert auf einem Bett aus gekochten Baby-Kartoffeln.
In Kombination: Soave DOC "Mjsia" - Az. Agr. Vigna '800 (Glas 0,10 I).
Dessert
Panna Cotta mit italienischem Espresso
Italienische Espresso-Panna-Cotta mit knusprigem Cantuccini-Crumble.
In Kombination: Hausgemachter Schokoladenlikör.
Preis pro Person: 100,00 €